- Wijs-Reagenz
- Wijs-Re|a|genz ['weiίs-; nach dem niederl. Chemiker J. J. A. Wijs (1864–1942)]: zur Bestimmung der Iodzahl von Fetten dienende (stark hautätzende) Lsg. von Iodmonochlorid in Eisessig.
Universal-Lexikon. 2012.
Wijs-Reagenz
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Iodzahl — Iod|zahl; Abk.: IZ, JZ: bei Fetten den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren angebende Kennzahl, die durch Addition von I2, ICl (↑ Wijs Reagenz), IBr (↑ Hanuš Reagenz) oder Br2 an das Doppelbindungssystem ermittelt u. auf g Iod/100 g Substrat… … Universal-Lexikon
